mit gerösteten Nüssen & Butter-Zimt-Croutons

mit Chablis-Gelee, Bittersalat in Himbeervinaigrette, Orangenfilets & Apfel dazu hausgemachtes Brioche & Butter

mit Ringelbete, Wallnüssen, Zwiebeln, Orangenhonig & Feldsalat

an Rote Bete Hummus mit eingelgter Spitzpaprika & Salat

mit Rot- & Grünkohl & Kartoffelklößen dazu Gänse-Jus

mit Rotkohl & Kartoffelklößen dazu Jus

mit winterlichem Gemüse, Trüffel, Preiselbeer-Jus & gebratenem Hirschrücken

mit Marzipan-Nuss-Füllung auf Vanillesauce & Schokoladenerde