Speisen der Saison
Tomatisierte Spargelminestrone
9,00
Gemüseperlen I Kräuter I Parmesan
Paillard de Boeuf
19,00
Spargel I Petersilie I Tomaten I Zwiebeln I
Minze I Kapern I Café de Paris-Butter
Spargel „polnische Art“
20,00
Gehacktes Ei I Bröselbutter I Wildkräutersalat I
Trüffelvinaigrette I Roastbeef I Hollandaise
Portion Beelitzer Spargel
24,50
Neuen Kartoffeln I geklärte Butter oder hausgemachte Hollandaise
Portion Beelitzer Spargel I neue Kartoffeln I geklärte Butter o. Hollandaise
28,50
Rührei
Portion Beelitzer Spargel I neue Kartoffeln I geklärte Butter o. Hollandaise
32,50
Kleinem Schnitzel
Portion Beelitzer Spargel I neue Kartoffeln I geklärte Butter o. Hollandaise
34,50
Zanderfilet
Spargel-Risotto
20,00
Havel-Zanderfilet I confierten Tomaten I 20.00
Frühlingszwiebeln I Pinienkerne